今度は「酢たまねぎ氷」がブーム?!作り方や料理法をご紹介

公開日: : 最終更新日:2016/06/15 料理, 日常


酢たまねぎ」が流行っていますが、今度は村上祥子さん考案の「酢たまねぎ氷」が便利で使いやすい!とブームになりそうです。

作り方使用方法料理へのアレンジなどを紹介します。

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5月18日にTBS系で放送された「あさチャン」の中で、料理研究家の村上祥子さんが考案された「酢たまねぎ氷」が紹介されました。

村上祥子さんは「たまねぎ氷」を考案されたことで有名ですが、いま流行っている「酢たまねぎ」をもっと便利に使いやすいように・・という事で「酢たまねぎ氷」を考案しました。

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それではさっそく作り方です。

「材料」

・たまねぎ 2~3個(500g)

・米酢 150ml

・はちみつ 1/2カップ

・塩 小さじ1/2

「作り方」

1.玉ねぎは皮をむいて小さく切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで600Wで10分加熱します。

2.玉ねぎから出た水分も一緒にミキサーに入れ、米酢・はちみつ・塩を入れミキサーにかけてトロトロにします。

3.粗熱がとれたら製氷皿に入れ、冷凍庫に入れて凍らせます。

製氷皿から取り出し、ジッパー付きの保存袋に入れておけば冷凍庫で2ヶ月は保存できるそうです。

「酢たまねぎ」は美味しさや甘みが出るまでに5日間かかるそうですが、この「酢たまねぎ氷」は電子レンジで加熱することによってたまねぎの中にあるオリゴ糖がすぐ出てくるので甘みがあってとても美味しいとのこと!

この「酢たまねぎ氷」は凍らせてもシャーベット状なのでフォークなどで簡単にくずせて料理へのアレンジも簡単です。

それでは、「酢たまねぎ氷」を使った料理法をご紹介します。

■カレーライス
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カレーライス1人前に「酢たまねぎ氷」を1個入れて良く混ぜます。

甘みや酸味がプラスされて深い味わいの美味しいカレーになります。

■みそ汁
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お椀にインスタントみそ汁と「酢たまねぎ氷」を1個入れ、お湯を注いで出来上がり。

■カップラーメン
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カップラーメンに「酢たまねぎ氷」を1個入れてお湯を注ぎます。栄養も美味しさもアップ。

■トマトジュース
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トマトジュース200ccに「酢たまねぎ氷」を1個入れてかき混ぜます。冷製トマトスープのような味わいに。

■冷やし中華
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「冷やし中華のタレ(1人前)」

「酢たまねぎ氷」1個にしょうゆ(大さじ1)とごま油(小さじ1/2)を加え、良く混ぜます。
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盛り付けた冷やし中華にタレをかけて完成。たまねぎが入っているので麺や具にタレがからんで美味しく食べることが出来ます。

■あさりの酢たまねぎ氷蒸し
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あさり(300g)を耐熱ボウルに入れ、「酢たまねぎ氷」2個を乗せラップをして600Wの電子レンジで約7分、あさりの口が開くまで加熱します。

お皿に盛りつけ、そこにごま油(小さじ2)を回しかけ小口切りにした万能ねぎ(4本分)を散らして完成。

凍った「酢たまねぎ氷」と一緒に加熱することであさりがゆっくり加熱され、身はふっくら柔らかく仕上がるそうです。

そしてなんとデザートにも!

■バニラアイスにちょいのせ
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バニラアイスにちょっとやわらかくした「酢たまねぎ氷」をのせて崩しながら混ぜて食べると意外にも美味しいとのこと。

これを食べたスタジオのみなさんは「美味しい!」「大人の味」「フローズンヨーグルトみたい」となかなかの好評でした。

興味のある方はぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

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